广东·粤
人是铁饭是钢
一顿不吃饿得慌
既然说到食物
那就不得不提一提
广东省的地方风味菜
“粤菜”又称广东菜
是中国四大菜系之一
乘客您好
欢迎乘坐本次广东省之粤菜航班
请闭上眼睛系好安全带
准备出发啦
第一站：粤东
汕头
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汕头最值得称道的
就是口口相传的美食之旅
猪肉脯、澄海猪头粽、蚝烙、肠粉
最有名的就是牛肉火锅
牛肉丸要在当地现吃比较好吃
买好带回来冷冻再吃的话
口感会减半
潮州
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潮州饮食文化别具一格
其烹饪具有岭南文化特色
最大特点是注重生猛清鲜
潮州饮食最为出名的是
猪肉脯、蚝烙、糯米猪肠
手捶牛肉丸、春饼、猪脚圈等
揭阳
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揭阳素有“鱼米之乡”
“海滨邹鲁”之称
他们各具特色深受人们所喜爱
如榕城的乒乓粿、普宁南糖
揭东的埔田炒笋粿
成顺菊花糕、普宁的豆干
其中最出名的当属普宁南糖
已有近百年生产历史
梅州
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梅州菜具有鲜明的客家菜肴特色
菜味鲜咸吃口脆嫩
传统的梅州菜主要为家禽和水产
梅州的特色菜有梅州盐焗鸡
梅州酿豆腐、梅州腌面、梅菜烧肉
醋溜鱼、炒子鸭、炖鱼肚等等
汕尾
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汕尾是一片红色故土、革命老区
也是中国第一个
县级苏维埃政权诞生地
美食也非常多各式各样五花八门
每一样都独具特色值得一试
如冬节蛤、扁食面、菜茶
层糕粿、贡仔粿、九毛膏和草果
汕尾肠粉等等
第二站：粤北
韶关
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韶关是多民族聚居的地区
因而这里的菜肴风味各异
博采众家之长
如韶关铜勺饼、香芋腊猪手煲
瑶山烟肉、油罩糍、糯米酿豆腐
翁源爽脆肉丸、曲江大塘扣肉
龙归冷水猪肚等等
河源
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河源的美食美味可口
制作工艺精良选材用料非常考究
有客家酿豆腐、猪脚粉
牛筋糕、萝卜饭、咸香鸡
灰水粽、老水粉、八刀汤
九重皮、豆腐丸等等
清远
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清远本地比较有名的菜肴
有白切清远鸡、刀切糍
除了这两道有名的特色菜之外
比较有名的还有腊蛋、腊全狗
河鲜、山珍、英德的九龙豆腐
另外还有北江河鲜宴、老鸡煲
壮家酥鸡、东乡蒸肉等美食
第三站：粤西
茂名
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说起茂名有哪些特产美味
我们的第一反应是
各式各样的海鲜产品
但茂名的美食绝不仅于此
如土擦菜、田艾籺、花椒鱼片
东门豆芽粉、电白清煮花蟹
何茂公什锦菜、隔水蒸鸡
水东鸭粥、信宜豆饼、簸箕炊
化州香油鸡、信宜食惯嘴粉皮等
湛江
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湛江海产品丰富美食以海鲜为主
代表名吃为清煮花蟹
油炸虾饼、沙螺汤等
除此之外当地有名的美食还有
吴川大月饼、炭烧生蚝、海鱼仔汤
沙螺粥、鸭仔饭、糯米甜糟等等
阳江
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阳江饮食文化丰富多彩
多种美食都可以令你
参与其中其乐无穷
有永宁山羊炆腐竹、长尾螺
泡椒华子鱼、葱爆丐苏文咸鱼
叶薄包、阳西灰糍、风姜鸡等
云浮
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云浮又被称为石城
素有"沙糖桔之乡"的称誉
主要的美食有新兴裹蒸粽
勒竹田螺、炒田螺、茶洞豆腐
六祖素斋之罗汉斋、连滩酿豆腐等
第四站：珠三角
珠海
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珠海是广东非常具有
人气的旅游城市
说起珠海美食种类丰富口味特别
如白蕉禾虫、清蒸脆肉鲩
白藤莲藕蹲、珠海膏蟹、横琴蚝
蚝皇凤爪、蚝皇凤爪等等
佛山
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佛山是珠江三角洲的“美食之乡”
有许多风格各异的美食菜点
燕奶金丝球、荷香豉蒜肉
佛宾清香鸡、金菊蟠龙鳝、煎焗钳鱼
鸳鸯彩虾彩、玉兰吉品鲍等
小吃有佛山盲公饼、扎蹄、蹦沙
大良野鸡卷、炸牛奶、双皮奶等
广州
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广州的饮食文化闻名全国
所谓“食在广州”
广州人喜爱饮茶尤其爱饮早茶
早茶的品种类别十分多样
有虾饺、叉烧包、龙凤饼
糯米鸡、奶黄包等等都是早茶
深圳
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深圳是个移民的大都市
所以美食是这里的特色之一
光明乳鸽属于深圳三大特产之一
还有井鲜蚝、南山荔枝、公明烧鹅
西乡基围虾、石岩沙梨等等美食
肇庆
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肇庆菜以清而不淡鲜而不腥
嫩而不生、油而不腻的特色
有名的美食有肇庆裹蒸粽
封开杏花鸡、麦溪鲤、鼎湖上素
竹篙粉、白沙竹笋、四会濑粉等
江门
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江门是一个有着悠久
发展历史的地区
这里美食可口美味
比较出名的有古井烧鹅
三江牛耳壳、大泽烧猪
司前温蛋、恩平濑粉等等
惠州
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惠州素有“岭南名郡”
“粤东门户”
“半城山色半城湖”之誉
是客家人的重要聚居地
和集散地之一
这里的美食有山坑鱼、沙糕板
白切胡须鸡、八宝窝全鸭
观音菜、东江盐焗鸡、梅菜扣肉等
乘客您好
本次广东省之粤菜航班已经到站
请收拾好行李准备下车
祝您过得愉快
END
编辑：卢任帆
图片：王泽瑾
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